■第71回　米農家さんおすすめ!超絶勝負飯
※料理の写真は、広報紙表紙に掲載しています

◆材料(1人分)
白飯：茶碗1杯
浜納豆：3g
コマツナ：50g
シラス：適量
ウズラの卵：4個
焼きのり：適量

◆作り方[調理時間：5分程度]
(1)茶碗に盛った白飯に刻んだコマツナ(生)をのせ、浜納豆を散りばめる。
(2)シラス、焼きのりを散りばめる。
(3)最後にウズラの卵をのせる。

■今月のパワーフード：米ほか

◇レシピ提供者からひとこと
今回のレシピは、材料全てが浜松パワーフード!味付けは浜納豆の塩味のみです。徳川家康公が兵糧として戦場に浜納豆を持参したと言われたことにあやかり、「超絶勝負飯」と名付けました。地域の食材をたっぷり取り入れたレシピでぜひ作ってみてください。

◇レシピ提供者
(株)じゅんちゃんファーム
代表取締役　宮本　純さん

◇今の仕事に就いたきっかけは?
もともと父が米づくりをしていました。体を動かすことも、お米を食べることも好きだったので、会社員から転職し、農業法人を立ち上げました。温暖化の影響で長くなった夏の時期を利用し、1回の田植えで2回収穫でき生育コストを節約できる「再生二期作」という栽培方法を用いてお米を生産しています。手頃な価格でおいしいお米を提供できるよう頑張っています。

こちらのレシピは、クックパッドでも見ることができます!(過去のレシピも掲載しています)
※QRコードは本紙をご覧ください

https://cookpad.com/kitchen/48176364